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蔬菜配送公司加工制造安全保障

发布时间：2020-11-14，浏览量：821

蔬菜配送公司加工制造的安全保障。

佛山蔬菜配送

为了防范和消除生产过程中影响食品安全和卫生的因素，保证生产过程中的卫生条件，保证加工产品的卫生质量，我公司从食品加工厂和加工工艺进行双线加工，保证加工厂和工具的卫生，加工产品不含任何食品添加剂或其他物质，保证产品的供应质量。具体实施措施如下:
1、意图
防范和消除生产过程中影响食品安全卫生的因素，保证生产过程中的卫生条件和产品的卫生质量。
2.适用范围。
适用于公司粗加工过程的控制。
3、要求
(1)清洗设备布局合理，采取相关措施，坚持清洁、卫生、不可缺少。
(2)制定相应的清洁消毒规程，指定负责人负责检查，记录检查。
(3)材料保管区需要坚持清洁卫生，防止各种污染的发生。
4、防备准则的应用。
★去除食物中的有害物质(使用安全的水和食物材料)
★生熟分离。
★控制温度。
★操作时间。
佛山食堂蔬菜配送中心
蔬菜配送的重要控制点。
清除有害物质和污染物。
正确解冻。
加工中及时冷藏有潜在损害的食物材料。
半成品将在期限内使用。
防止材料加工过程中堵塞污染
除去有害物和污染物。
蔬菜配送公司
除了去除不能吃的部分清洗外，以下食物材料在加工中也要注意
(1)不加工死亡的螃蟹、龙虾、鳗鱼、王八、乌龟、贝壳类、明矾和明矾水母等水产品。
(2)发芽的土豆、苦夜开花含有毒素，加工时要注意。
(3)叶菜应在每片菜叶摘下后完全清洗，因为污垢可能进入菜肴的中心部分。
(4)新鲜鸡蛋洗净后，放入其他容器，看到没有变质的话，就会放入装有鸡蛋液的容器。
正确解冻。
(1)在室温下解冻食物材料，使食物长期处于风险温度带下，食物质推测中的微生物迅速成长。
(2)正确的解冻方法必须在尽可能短的时间内通过风险温度带。
(3)特别要注意不要解冻和冷冻食物。这是因为食物经过危险温度区，微生物繁殖。同时，反复融化和冻结对食品质量和营养有很大影响。

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