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佛山食材配送公司关于食堂经济营养课程的制作如何确保饮食质量。

发布时间：2021-06-06，浏览量：730

佛山食材配送公司关于食堂经济营养课程的制作如何确保饮食质量。

佛山蔬菜配送公司在为食堂的饮食员工提供经济营养课程的同时，在营养均衡的基础上，为饮食员工提供最合理的饮食组合，在制作饮食健康的常识和细则时，特别注意饮食营养课程的菜谱，只有遵循这些原则，饮食质量才能提高
食堂经济营养课程如何确保饮食质量。
1、副食应合理调配动物性食物和豆制品、根茎菜、绿叶菜、瓜类、豆类、薯类和菌藻类。蔬菜中绿色蔬菜占2/3，红黄色蔬菜占1/3。在保证蔬菜供应的同时，也要注意搭配。
2.在主食方面调配粗粮。应尽量调配五谷杂粮、豆类、薯类，开始粗粮细作。除了米饭，每天配合适当的面食，满足不同的味道。
3、营养、清洁、科学、合理是应遵循的标准，具体表现为平衡饮食，一周合理配合各种营养素，满足饮食员工的健康需求。
4、制作营养食谱应掌握以下几点
(1)每周食谱有变化，不重要。
(2)配方应尽量选择豆腐、动物肝、海带、胡萝卜等营养素含量高的食物补充钙、碘，每周至少吃一次海带和其他菌藻类食物。
(3)菜谱制作应注意联系季节的特色。
(4)合理烹饪，避免或减少食物中营养成分的损失。
(5)合理调配菜肴，利用米饭和带汁的菜肴，肉馅的食物应该调配蔬菜等。不仅增加了营养，还吸引了者的兴趣。

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