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蔬菜配送_如何保存蔬菜？

发布时间：2021-05-23，浏览量：755

蔬菜配送_蔬菜如何保存。

佛山蔬菜配送

蔬菜如何保存。
叶菜类蔬菜:菠菜和春菊等蔬菜，叶子没有黄色的斑点，鲜艳明亮，根部肥胖直接优先。如果你想吃沙拉生，最好选择柔软的叶子。冷藏前用报纸包起来，既能保湿，又能避免潮湿腐烂，把根朝下直立放在冰箱蔬菜保鲜室保管。
番茄:选择中大型番茄，果实丰富，果实绿色好，果实全红者反而失去脆度。中小西红柿果实丰圆或长圆，果实颜色鲜红者好，黄红者甜度不足。储存西红柿时，蒂头朝下分开放置，重叠放置西红柿，重叠部分迅速腐烂。
小黄瓜:新鲜的小黄瓜有疣状突起，用手搓会有刺痛感的是新鲜品。头部柔软的话，里面经常有小空洞，最好不要买。小黄瓜在常温下会慢慢变干。在冷藏保存之前，干黄瓜外观的水分，放入密封保鲜袋，密封袋口冷藏即可。
苦瓜:选择苦瓜时，瓜体坚硬，有重量感，表皮明亮，表面疣状物越大越好，苦瓜不那么苦。如果瓜体内侧是红色的，这意味着瓜体太熟了。苦瓜的追熟作用相当快，不能保存，放在冰箱里保管也不能超过2天。
蘑菇:蘑菇伞的一部分肉厚而有弹性，没有斑点，呈鲜嫩茶褐色。刚收获的香菇，香菇伞内侧有薄膜，这里出现茶色斑点，表示不太新鲜。如果一次性购买过多，可以放入冰箱冷库保存。
土豆:市场质量还不错，但表面凹凸不平还是避免购买。圆形土豆是粉质土豆，适合做沙拉和烤土豆，细长的5月女王品种粘性，不易煮，适合做咖啡。以常温保存为原则，不需要清洗，可以把土豆和苹果放在阴凉处保存，苹果可以释放其他蔬菜老化的乙烯气体，抑制土豆的发芽。
芋头:须根少，湿泥粘在一起，潮湿，外皮没有伤痕的芋头最新鲜。在储存芋头之前要去除泥土，把芋头擦干后用干报纸包起来，放在阴凉通风的地方。
花椰菜:优质花椰菜半球形，花丛紧密，中央柄青绿，重量重，无黑色斑点好。花椰菜切小朵，稍微热一点，捞起来，沥干冷却，这时可以放入保鲜袋冷冻保存。烫花椰菜的意图是让花椰子不再开花变黄。但是，不要太热。椰菜容易腐烂。
四季豆:为了避免明显的豆粒突出者，最好是绿色鲜明、有弹性的人。四季豆通常直接放在塑料袋里冷藏可以保存5~7天，但是长时间的话咖啡色的斑点就会出现，如果想保存更长时间的话，最好洗四季豆，用盐水加热沥干，放入冰箱冷，保存更长时间。请记住水分必须沥干，冷冻的四季豆不会粘在一起。
青椒:选择外皮有光泽、尖端的人。直接冷藏的话，青椒会慢慢变软。最好用密封保鲜袋保存，或者在塑料袋上打个小洞，以免水分凝结。
高丽菜:表面清爽，菜叶肉质厚，叶脉细(粗是老菜)，触感硬，重量重的人清脆。切好的高丽菜切口逐渐变黑，放在常温下，只能保鲜2~3天左右。买来的高丽菜通常包着保鲜膜，剥去这个保鲜膜，放入密封袋，放入冰箱，保鲜一周。另外，在冰高丽菜前挖出菜芯，用湿厨房的纸巾拧干后，放入菜芯，放入密封保鲜袋冷藏，可以延长保存期。
竹笋:竹笋-选项时竹笋基部广阔，颜色鲜艳，没有干燥现象，但竹笋尖最好选择稍微紧密一点的。
孟宗竹笋-冬笋:竹笋像黄牛角，土黄肉质坚硬，但基部纤维化部分较少。竹笋-多直立，外皮有淡黑色的毛，又称竹笋。期权时竹笋基部广泛，竹笋尖最好紧密包含。
桂竹笋-竹笋细埋在泥下，收获困难。一般来说，桂竹笋实际上不是竹笋，而是露出地面和细肉的幼竹。收获后容易老化，为了保持肉质细腻不老化，很快就会变成竹笋。
箭竹笋-和桂竹笋一样，为了出土年轻的竹笋，竹笋更细，产品加工方式也上市了。竹笋收获后迅速老化，除加工过的竹笋和箭竹笋外，其他竹笋的保鲜极为困难，必须尽量利用新鲜食用。
萝卜:表面没有间隙，有弹性的有光泽的人比较好，根部直线不弯曲的话选择。最好把泥放在阴凉的通风处。购买的萝卜被清洗后，用干报纸包起来放入塑料袋，放入冰箱的蔬菜保鲜室直立冷藏，但叶子会加速根部萎缩，购买后最好切除蔬菜叶子，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏。
芦笋:选择芦笋，形状诚实，竹笋芽紧密，无水伤腐烂臭味，表皮明亮不萎缩，柔软粗大，基部不老化，最好用手折断。刚收获的芦笋组织很快就纤维化，难以保存。但是，用报纸包起来，放在冰箱里保存，可以维持2~3天。
辣椒:表面饱满，表面光滑，蒂头部分鲜绿。辣椒在室温下不易保存鲜艳的外观。将辣椒洗净，擦干水分，放入保鲜袋中，直接放入冷冻库冻结，可以保存1~2个月。
姜:姜体肥大坚硬，表面光滑，选择有重量的人。老姜本身就是纤维化的，不适合冷藏保存，容易造成水分流失，可以放在潮湿而不潮湿的细沙中保存。嫩姜和粉姜放入保鲜袋，放入冰箱保存。姜切过，切口必须用保鲜膜或保鲜袋包好，放入冰箱冷藏。
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