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食品新鲜度如何判断——佛山蔬菜配送。

发布时间:2021-03-07,浏览量:723

许多食物是否新鲜可以从表面看出,有些食物需要更仔细的判断方法。以下佛山蔬菜配送教你如何识别常见的食物是否新鲜。



一、蔬菜生果
常见蔬菜水果含水量高,色彩鲜艳,形状丰富。但是,放置一段时间后颜色会改变形状的含水量,相应的营养价值也不新鲜。从以下三点来判断蔬菜的新鲜度:
1.水分:随着水分的减少,蔬菜和水果的表皮出现皱纹,整体萎缩。
2.颜色:如果是绿色蔬菜,放久了颜色会变黄;有些水果和蔬菜的颜色会变暗变淡。
3.质地:如果你擅长感觉很软很粘;闻起来有糜烂的气味,就放弃。
二、畜禽肉类。
这些动物性食物富含优质蛋白质,特别容易滋生细菌,引起糜烂和变态。购买时要特别注意,也分为三个步骤:
1.看:看肉的颜色。如果颜色暗,脂肪的颜色没有光泽,就意味着不新鲜。
2.触摸:试试手感。外观枯燥或粘稠。指压后的凹陷缓慢或未完全恢复。弹性差说明不新鲜。
3、闻:蛋白质被微生物分解后发生氨类物质,闻到氨味、酸味和臭味时,决定不买。
三、蛋类
鸡蛋的识别不那么直观,但熟练后,也可以选择新鲜好的鸡蛋。选择鸡蛋看以下三点
1、看看价格吧。如果鸡蛋的价格暂时很高的话,买的鸡蛋比较新鲜,涨价的话会有异味,所以需要太多的供给吧
称重,把平等巨细的鸡蛋放在两只手里,重的鸡蛋和新鲜的一样。
3.问:如果鸡蛋放太久,里面的蛋白质被侵蚀,闻起来很难闻,那就敬而远之吧!
四、豆腐
常见的豆制品除豆浆外,豆腐含水量高,蛋白质丰富,简单脱皮,发现豆腐颜色暗,质地无弹性,崩溃,分析黄色液体,发生酸味等异味时,豆腐就会远离你。
五、鱼类
选择新鲜的鱼,看五点
1、外表有光泽,没有发暗
2、鳞片整齐,没有发现掉落。
3、腮红色彩鲜艳,无臭味,无粘性感。
4、鱼眼正常,无凹陷,无浑浊。
5.肉质紧致有弹性。
希望以上5种食物的新鲜度判别方法对大家有帮助。
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