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佛山蔬菜配送-食堂承包中的健康饮食如何组合。

发布时间：2020-12-15，浏览量：780

饮食对一天的工作效率有影响。只有吃饱了，吃好了，才有精力做一天的工作。因此，即使是食堂的工作餐也应该注意营养搭配，以满足员工一天的营养需求。如何每天组合确保一天的营养需求？选择工作餐时，最好注意肉和蔬菜的搭配。蔬菜应该是肉和蔬菜的几倍。主菜可以选择热量稍高的菜肴，如牛肉、鸡肉、猪肉等，但应多吃新鲜蔬菜。
主食建议选择白米饭，能满足大脑和肌肉正常工作所需的糖分。还要注意经常改变吃的主菜，图案的改变有利于吸收多种营养物质。豆制品是优质植物蛋白质的来源，也是中国菜的优先事项，可以选择吃鸡蛋豆腐和饭后豆浆等豆腐料理。当然，也可以结合水果和汤类，滋润肠胃，去除体内的垃圾，补充一天的体能，保持身体不变。因此，健康的饮食需要自我控制，必须选择合适的蔬菜和肉合。
(1)营养组合。蛋白质、碳水化合物和脂肪对健康同等重要，不可或缺的是巧妙的组合，富含油脂的食物和豆类蔬菜组合，尽量不要和米、面、马铃薯等富含碳水化合物的食物一起吃。这不仅有助于增加营养摄取者，还有助于减肥。
(2)巧妙地选择脂肪。完全不吃脂肪也不会损害健康，利益除害的唯一方法是巧妙的选择。根据营养学家的分析，脂肪分为三类:第一类可以大量增加人体胆固醇含量，如各种动物及其产品、奶油和奶酪中的脂肪；第二类对人体胆固醇含量影响较小，如鸡、蛋和甲壳动物脂肪；第三类可以降低胆固醇脂肪，如橄榄油、玉米油和大豆油等。显然，后两种脂肪是你最好的选择。
(3)三餐的定量。合理把握三餐的饮食量是保持健康的另一个重要因素。食量不要太多，也不要太少。在计算食物的热能和分量时，有必要知道生熟的例如，熟鸡的重量只有生鸡的80%，熟牛的重量只有65%。另外，同一种食品所含的热能也不完全相同。例如，100克儿童鸡的热能约为400千卡，同量老鸡的热能达到550千卡，必须选择营养相同但热量相对较少的食物。据估计，年轻男女每天的进食量大致如下:粮食500克，鸡蛋1个，瘦肉100克，鱼150克，豆类200克，蔬菜200克，牛奶200克，植物油25克。
(4)不妨冷吃。热食可以增加人体的热能。吃冷食要先热化才能进入消化过程，所以可以消耗部分热能。也就是说，冷吃消耗能量特别有利于肥胖的女性度过夏天。
(5)慢慢咀嚼。咀嚼可以消耗一定的热能。吃同样甚至同样多的食物，慢慢咀嚼比狼吞虎咽更有利于保持适度的体重。
(6)多吃多动。虽然暴饮暴食不利于稳定体重，但有些人贪婪。那我该怎么办？一种方法是牺牲下一顿饭，抵消上一顿饭摄取者的热量。为了不影响健康，牺牲晚餐为宜。偶尔饥饿对身体没有大的障碍，两个人晚上睡觉后消耗的热量有限。另外，最基本的方法是多运动，胖人和瘦人夜间没什么区别，消耗的热能大致相等。重要的是白天胖人活动少，身体内部活动慢，热能积累变成脂肪。
(7)少吃多吃。把同样多的食物分成5次以上吃，比起一天三餐，营养摄取没有损失，但是体内产生的卡路里很少。相关调查数据显示，每天进食少于3次的患者，57.2%的患者患有肥胖症，51.3%的胆固醇增加；进食5次以上的患者，肥胖率为28.8%，胆固醇过高的患者仅为17.9%，原因是每餐进食量减少，可降低血液中胰岛素水平，从而增加脂肪酸燃烧。
(8)摄取微量营养素。近年来，科学家发现肥胖与维生素B:B6和尼克酸等微量营养素不足有关，是脂肪分解的催化剂。钙、铁、锌等矿物元素也是体内能量转换的必备物质。这些微量营养素主要分布在粗粮蔬菜、绿色蔬菜和干果中，三餐应多样化，坚持肉菜组合、粗细兼备的饮食原则。

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