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教你实用的蔬菜购买技巧。

发布时间：2022-06-16，浏览量：1555

生鲜蔬菜配送

看色彩

蔬菜品种繁多，营养价值各异。
蔬菜瓜果
绿色和新鲜公司介绍，这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和各种矿物质，可以根据颜色分为两类：深绿色叶菜，如菠菜、苋菜等；浅色蔬菜，如大白菜、莴苣等，其中一些蔬菜富含维生素C、胡萝卜素和矿物质。有些蔬菜的颜色不正常，所以我们应该注意进步。例如，蔬菜叶子失去了通常的绿色和深绿色，大豆变绿了。它们可以在收获前喷洒或浸泡甲胺磷农药，不适合购买。
看形状
蔬菜形态正常，一般为常规培养，未经激素等化学物质处理，可放心食用。绿色和新鲜提醒：异常蔬菜可以用激素处理。例如，当韭菜的叶子特别宽和厚，比普通宽叶韭菜宽一倍时，在培养过程中可能会使用激素。韭菜叶未用激素较窄，吃时香味浓郁。
看鲜度
氮肥(如尿素、硫酸铵等)酸铵等)，会导致蔬菜硝酸盐污染严重。市场上抽检后，绿色公司发现，从强到弱的硝酸盐含量分别为：根类蔬菜、土豆和芋头、绿叶蔬菜、卷心菜、洋葱和大蒜、豆类、瓜类、茄子和食用菌。蔬菜的根、茎、叶的污染程度远高于花、果、种。黄瓜、西红柿、毛豆、香菇等蔬菜应尽可能多地食用。许多消费者认为蔬菜叶子上有很多虫洞，表明他们没有服菜安全。事实上，这是不可靠的。蔬菜的不同成分和气味的特异性决定了蔬菜是否容易受到虫害的影响。有些蔬菜特别受害虫的青睐，如青菜、大白菜、卷心菜、花椰菜等。必须经常喷药防治，必然成为多药蔬菜。化肥施用量各种蔬菜也不相同。

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