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蔬菜包装的方法和要求。

发布时间：2022-06-09，浏览量：2732

包装环境：包装场所的温度、湿度、通风和卫生条件应满足新鲜蔬菜的要求，应在寒冷的环境中包装，避免风、阳光和雨。

佛山蔬菜包装配送

蔬菜产品：蔬菜应新鲜、清洁、无机械伤害、无病虫害、无腐烂、无冻害、无冷害、无水浸、无畸形。为了提高蔬菜的商品价值，方便销售，有利于储存和运输，在包装前应根据国家或地方相关标准进行分类，并在包装前进行必要的处理，如预冷、清洗、干燥、药物处理等。分类标准应符合相应的蔬菜商品质量标准要求，并引用标准编号；没有标准的，应当明确规定蔬菜质量规范和卫生指标。
包装容器：蔬菜包装容器有其特殊要求。首先，它们应该有足够的机械强度，以保护产品在装卸、运输和堆放过程中免受损坏。第二，它们应具有一定的渗透性，有助于消除产品产生的呼吸热量，并进行气体交换。包装容器最好防潮，防止吸水变形。除此之外，包裝容器还必须具备美观大方、清理、无污染、无异味、无有毒化学物质、内壁光洁、重量轻、成本低等特性，包裝容器外界应标明商标、品名、等级、重量、原产地及包裝日期。
包装方式：东莞蔬菜配送公司应根据产品的特点和用途，采用散装、定位包装或捆扎等方式，将叶菜、茎菜类蔬菜捆扎包装，以防产品在容器内滚动、相互碰撞，充分利用容器的空间，方便通风透气。包装量要适中，太满和太少都会伤害产品。不耐压蔬菜包装时，应在包装容器中加入支撑物和衬垫，如纸或塑料托盘、瓦楞板等，以减少压力、振动和碰撞。另外，蔬菜应以某种方式放置在包装容器中。番茄和青椒的同心圆应该从外到内圆形容器排列。线条排列方法简单，排列整齐，计数方便，适合小型水果；对角线排列，底层水果承受压力小，通风好，适合大中型水果。易失水产品在包装容器中加入塑料衬里或打孔塑料袋。轻拿轻放包装。在包装大箱时，应考虑产品的耐压性，以避免上部产品对下部产品的压力。长度和宽度为1米X1.2米的大箱最大包装深度为：洋葱、甘蓝、土豆100厘米、胡萝卜75厘米、番茄40厘米。产地、品种、等级、重量、包装日期、单位、名称等应在最终包装上注明。零售环节可以进行蔬菜销售小包装，包装时可以去除腐烂和受伤的产品。销售小包装应根据产品的特点选择透明薄膜袋、带孔塑料袋或网袋包装产品也可以放在塑料托盘或纸托盘上，然后用保鲜膜包裹。销售包装应显示重量、名称、价格和日期。销售小包装要注意美观，便于携带，延长货架期。

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