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蔬菜配送教你如何清洁蔬菜。

发布时间：2022-04-25，浏览量：1536

佛山蔬菜配送

1.日照消毒：

阳光照射蔬菜会分解和损坏蔬菜中的一些残留农药。据测定，有机氯和有机汞农药照射5分钟，有机氯、有机汞农药残留量将减少60%。储存方便的蔬菜应在室温下放置约两天，残留化学农药均匀不见率为5%。
2.将淡盐水浸泡：
一般蔬菜配送公司配送的蔬菜至少用清水冲洗3-6次，然后用淡盐水浸泡1小时，再用清水冲洗1次。包心蔬菜可以先切开，用清水浸泡2小时，然后用清水冲洗，根除残留农药。
3.碱洗：
在水中撮碱粉和碳酸钠放入水中，搅拌均匀，然后放入蔬菜中，浸泡5-6分钟，然后用清水冲洗。也可以用小苏打代替，但浸泡时间要适当延长到15分钟左右。
4.用开水烫：
做青椒、菜花、豆类、芹菜等时，最好先用开水烫一下，这样可以根除90%的残留农药。
5.用淘米水洗：
淘米水是酸性的，有机磷农药遇到酸性物质会失去毒性。将洗米水浸泡约10分钟，用清水洗净，可减少蔬菜残留的农药成分。

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