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教你选择日常蔬菜的小技巧。

发布时间：2022-01-25，浏览量：1398

佛山蔬菜配送

西兰花

注意一看、二摸、三称、四捏：
1.看:西兰花的菜上还没有长出黄花，再看西兰花的球茎大小，球茎大得更好。
2.触摸：花椰菜的球面没有凸起。
3.称:用手称一下，比较两个同样大小的花球的重量，轻得更好。
4.捏:用手指捏花茎，如果硬，说明西兰花比较老。
苋菜
红苋：红苋叶紫红色，吃软糯；
青苋:青苋绿叶，吃起来硬；
彩苋：彩苋又称观音米苋，叶脉附近紫红色，叶边绿色，口软糯。
叶子厚，皱的吃老，叶子薄，平的吃嫩。买的时候手里拿着苋菜，手感手感硬老。
蒜
市场上卖的大蒜主要有红蒜和白蒜红蒜辣味比较重，白蒜辣味比较淡，大家可以根据自己的喜好来选择。
首先要看，一般看起来比较饱满的大蒜看起来比较软。
第二要捏，有些蒜一捏就是坑。
第三，拨开看，有些大蒜几层都是皮，里面的蒜很小，所以，当然要抛弃。
空心菜
选择空心菜，买那些梗比较小的，吃起来比较嫩。选择无黄斑、茎短、叶宽大新鲜为宜。购买时，最好先闻一下，如果气味太重，大部分都是刚喷上市的，不宜购买。
莲藕
1.表面发黄，断口处闻起来有一股清香，用工业酸处理过的莲藕看起来很白，闻起来很酸。
2.藕体粗长圆正，节短。以藕尖数第二节藕为佳。
3.莲藕有很多节，又尖又嫩，可以可炒，老的可塞糯米煮桂花糖藕。

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