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三水蔬菜配送运输中应注意哪些问题？

发布时间：2021-10-31，浏览量：1347

三水蔬菜配送运输需要注意以下几个问题。

三水蔬菜配送

1.生鲜商品应在最短的流通环节中.尽可能快地送达顾客。
要有效地解决生鲜贮藏的问题，首先要从源头入手，尤其是在收获阶段。在原产地采摘蔬菜时，要注意蔬菜的成熟度不要太高，以免在配送过程中损坏。还要注意不要直接暴露在阳光下，减少蔬菜的室外储存时间，轻拿轻放，不要对新鲜蔬菜造成太大损害。
最大限度地减少中间环节，实现来源地直接到顾客的销售模式。不仅能降低物流成本，而且能在最短的时间内确保生鲜食品在最短的时间内进入市场，减少新鲜食品水分的流失，使消费者能够第一时间选择优质生鲜商品。
2.在储存生鲜产品时应确保其质量稳定。
对于生鲜的存储，要有合理的库房管理。一般来说，贮藏室要安装性能良好的温度计和湿度计，并定期检查其温度、湿度，防止库房内温度、湿度超过允许值。对原材料进行整理分类，依次存放，确保每种原材料都有自己的位置，方便管理使用。
此外，选用保鲜剂也是生鲜产品保鲜中很重要的一部分。湿度严重时，应选用抗混合包装材料，这种薄膜具有疏水性，可涂表面活性剂，使薄膜形成薄水膜，不但可以防止混浊，而且可以防止水在薄水膜中聚集和凝结。
本报告附有保险仓库管理的一般惯例：
①温度：贮藏库内温度应保持0℃左右。
②湿度：库房内相对湿度控制在50%-60%之间。
③通风：按标准，库房每小时换气4次。
三、建立自己的冷链物流系统。
在冷链物流方面，不同生鲜产品有很大的差别。对冷冻鲜肉、海鲜等要求最高，其在三项指标：仓储、冷链配送、及时性方面都达到了较高的要求；其次是鲜果，对配送速度要求更高，在仓库和冷链运输方面，要求相对于海鲜等较低；日用生鲜对冷链的要求也较低，但对及时性要求较高。

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