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如何保存新鲜蔬菜以保持新鲜。

发布时间：2021-09-03，浏览量：1150

叶菜类:巧用包纸，保持水分。

佛山蔬菜配送

叶菜通常不能长时间放置，如油菜和菠菜。如果它们直接放入冰箱冷藏，它们会很快变黄，叶子会变湿腐烂。保存这种蔬菜的关键是保持水分，避免叶子腐烂。简单的方法是用吸水性强的纸把叶子喷在水喷水，用纸包起来，以直立的姿势将茎朝下放入冰箱蔬菜保鲜室，有效地保鲜。
韭菜:垂直放置，根浸水。
新鲜韭菜用绳子捆起来，把根朝下放在盆里。长时间不干，不烂。芹菜、藜蒿、葱也可以用这种方法保鲜。
卷心菜：包纸装袋，倒置存放。
选择大、颜色鲜绿、有根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包纸(最好不要看绿叶)，放入塑料袋中，松散地扎在袋口，把香菜根朝上放在阴凉的地方吃。用这种方法储存香菜可以使香菜叶子在7-10天内变嫩。
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生菜:摘下菜心，吸水冷藏。
生菜只要放一段时间，就会逐渐变软变成咖啡色。这时候可以摘下菜心，然后把湿纸巾塞进菜芯，让生菜吸收水分。当纸巾干燥时，将生菜放入保鲜袋中冷藏。
大蒜:保持原貌，凉爽通风。
香辛调味品在保存时可以保持原貌。然而，大蒜可以放入网袋中，悬挂在室内凉爽通风的地方，或者放入特殊的陶瓷罐中(罐中应有透气孔)，可以保存大约1-2个月。
姜:区分老嫩，区别对待。
姜分为姜和姜和生姜。生姜不适合冷藏和保存。它们可以放在通风的地方和沙子里。生姜用保鲜膜包裹，放在冰箱里保存。
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