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食堂蔬菜配送对食品配送资质和仓库卫生管理的要求。

发布时间：2021-08-12，浏览量：966

众所周知，学校食堂的分配包括粮食、油、鸡蛋、调味品、调味品、副食品、冷冻食品等季节性蔬菜。然而，学校食堂不同于其他地方，因此必须严格控制时间和蔬菜质量，以确保儿童日常饮食的健康。基本上受政策法规的制约。所以今天我们来看看佛山食堂蔬菜配送对食品配送资质的要求和储藏室的卫生管理。

佛山食堂蔬菜配送

1.食品储藏室周围不应有有毒有害的污染源、蚂蚁和苍蝇滋生地，以防止交叉感染。
2.储藏室有防蝇、防尘、防鼠、防潮设施，防止食物霉菌、防虫。
3.储藏室地面平整坚硬。禁止直接暴露土地。通风良好，避免阳光直射。
4、在储藏室、储藏台、储藏箱中设置食物垫，做到所有食物离地10厘米以上。
5.食品室必须保持卫生清洁，食物和杂物严格分开，主食和副食分开。
6.食品储藏室应设专人管理，建立健全食品和原料的登记、检查和储存制度，食物清洁、消毒和通风，经常保持清洁，避免灰尘和异物污染食物。
7.检查并登记仓库内的各种食品原料和半成品；掌握食品的进出状况，并尽可能缩短储存时间。
专营蔬菜经销公司从各蔬菜经销商处采购，再将车辆运至单位、学校、食堂、宾馆、饭店、社区。各种各样的蔬菜、水果、农产品，甚至还有肉、冷冻产品等。那是食堂配送的流程。

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