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佛山粮油配送告诉你生活中使用的调和油产品的分类。

发布时间：2021-08-10，浏览量：1362

佛山粮油配送告诉你生活中使用的调和油产品的分类。调和油，也称为高合油，是根据使用需要，将两种以上精制的油(香油除外)按比例调配而成的食用油。

佛山粮油配送

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混合油透明，可用于油、炒、煎、炸或凉拌。调和油一般以精制大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精制米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特殊油酯。
1.营养调和油。
营养调和油(或亚油酸调和油)一般以向日葵油为主，配合大豆油、玉米胚油、棉籽油，调制亚油酸约60%，油酸约30%，软脂约10%。
2、经济调和油。
以菜籽油为主，配合一定比例的大豆油，价格便宜。
3、味精和油脂。
即将菜籽油、棉籽油、米糠油和香味浓郁的花生油按一定比例混合成轻味花生油，或将前三种油与芝麻油按适当比例混合成轻味芝麻油。
4、煎炸调。
棉籽油、菜籽油和棕榈油按一定比例混合，制成芥末酸低、脂肪酸成分平衡、起酥性能好、烟点高的油炸调和油。例句:山茶油符合标准，耐高温性能最好。
5.高端调和油。
例如，山茶调和油、橄榄调和油主要以山茶油、橄榄油等高级油脂为主体。

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