佛山蔬菜配送提醒你秋天过后,要经常做这道菜,滋补祛燥,营养丰富。
发布时间:2021-08-09,浏览量:1338
秋天过后,我家经常吃晚餐,补养祛燥营养,隔三差五做一次。进入秋天后,在南方生活的我,除了季节性蔬菜多之外,气温没有变化,中午的太阳还很大,但晚上稍微好一点,有点凉爽。天气稍有变化,我们的食欲就会比夏天好。这些天,孩子们总是说他们想吃肉,尤其是排骨。最近猪肉价格上涨的时候,他们买了一个,炒了一个。他们多次把它夹在自己的碗里。成年人只能吃一些肥肉。以前夏天我们家人都喜欢吃凉拌菜、素菜,但是到了秋天,最常吃的就是这道菜,那就是用茶树菇、蒸排骨吃,也是晚餐的独爱哦。为了让孩子们解渴,我买了三个。
佛山蔬菜配送教你这个【茶树菇蒸排骨】
配料:茶树菇,排骨,盐,食用油,淀粉,生姜,米酒。
做法:
步骤一:买排骨时先砍好,回来可以省时省力,回来洗净后,加入生抽、姜丝、淀粉、盐、米酒(乡间小锅米酒,即香味)食用油,腌制半8分钟左右,如果时间充足,能腌制半小时以上会更嫩。
步骤二:将茶树菇放入清水中浸泡变软后,捞出洗净,再切成小段,最后将其放入排骨中搅拌均匀,将其两者混合,蒸熟后,茶树菇就会吸收排骨的甜味。
步骤三:将排骨放入锅中后,用大火蒸3分钟,然后用小火慢慢蒸15分钟,这样即使是大排骨也能蒸到味道中。取出冷却后可以吃。
蒸好的排骨,取出后可以试试味道,如果味道淡了可以再加少量的生酱油,但是最开始蒸的时候,盐和生抽都不能放太多,这样无论下饭,下面条,味道都很好。
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