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佛山食堂承包告诉你如何合理饮食。

发布时间：2021-07-30，浏览量：1830

新鲜蔬菜水果是人类均衡饮食的重要组成部分，也是中国传统饮食的重要特征之一。蔬菜水果卡路里低是维生素、矿物质、食物纤维和植物化学物质的重要来源。薯类富含淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质。蔬菜、水果、薯类丰富的饮食对保持健康、肠道正常功能、减少肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用。

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牛奶营养成分全部，成分合适，消化吸收简单。除了富含蛋白质和维质和维他命，钙含量高，利用率高，是饮食钙的起源。适当多喝牛奶对每个年龄段的人都有好处，建议每个人每天均匀地喝300ml牛奶。
鱼类、禽类、蛋类和瘦肉都属于动物性食物，是人类蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的杰出来源，是平衡饮食的重要组成部分。瘦肉铁含量高，利用率好。鱼类脂肪含量一般较低，多不饱和脂肪酸；禽类脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高；蛋富含蛋白质，各种营养成分相对完整，是非常经济的蛋白质来源。
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脂肪是人体的重要来源之一，可以提供必要的脂肪酸，有利于脂溶性维生素的消化吸收，但脂肪摄取过多是肥胖、高脂血症、动脉粥样硬化等缓慢风险因素之一。盐摄入过多与高血压患病率密切相关。食用油和盐摄入过多是中国城乡居民的营养问题。因此，建议中国居民养成吃清淡盐的习惯，即饮食不要太油腻，不要太咸，不要吃太多动物食物和油炸、烟熏和腌制食物。
水是饮食的重要组成部分，是所有生命所需要的物质，在生命活动中发挥着重要的作用。体内水的起源是饮用水、食物中含有的水和体内代谢产生的水。水的排出主要通过肾脏，以尿的形式排出，其次通过肺、皮肤和粪便排出。进入体内的水与排出的水基本相同，处于动态平衡状态。缺水或过量饮用会对人体健康造成危害。饮用少量的水，要主动，不要在口渴的时候再喝。饮用水选择白开水。

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