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为何禁止食用不新鲜蔬菜-南海蔬菜配送？

发布时间：2021-06-25，浏览量：1014

蔬菜长期放置后容易变质，吃了会对人体健康造成损害。下面南海蔬菜配送公司给你简单解释一下。

佛山蔬菜配送

存放蔬菜几天后吃是非常危险的，危险来自蔬菜中的硝酸盐。硝酸盐本身无毒，但储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐会被还原成有毒的亚硝酸盐。在人体内，亚硝酸盐与蛋白质相结合，还能产生致癌的亚硝胺。
长期时间过长的蔬菜不仅会产生有害物质，还会失去营养。实验证明，在30℃的房间里储藏24小时，绿叶蔬菜中的维生素c几乎全部消失，亚硝酸盐的含量上升了数十倍。所以在市场上购买应该选择新鲜的，不要贪图便宜而购买枯萎、水渍化、开始腐烂的蔬菜，这些蔬菜都不能食用。

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