佛山蔬菜配送前如何保存?
发布时间:2021-05-20,浏览量:717
佛山蔬菜配送的蔬菜从采摘到客户手中必须经过一定的时间,冬天的气候温度低也没关系,但夏天很麻烦,从事蔬菜配送的企业和农家又开始担心产品的保鲜,现在冷冻库、冷冻车等冷冻链设施设备在蔬菜储藏范围内的应用普及率低,蔬菜产后的损失率高。因此,佛山蔬菜配送公司提出了冰袋的冷藏保鲜技术。
传统蔬菜保鲜柜。
为了充分供应成都市区居民和企业蔬菜,有必要保鲜或冷藏大量从当地或其他地方运输的蔬菜,以防止蔬菜因温度过高而损坏或腐烂。
冷冻库是蔬菜保鲜作业的重要措施,冷冻库是选择人工冷冻方法加工或储藏易腐烂食品,确保食品仍可食用的建筑设备。
冷冻库首先用于蔬菜的冷冻加工和贮藏,然后人工冷冻,使室内保持一定的低温,冷冻库的墙面、地板和平顶铺设一定厚度的隔热资料,可以减少外部传递的热量。为了防止室内暴露在阳光下,温度升高,冷库外墙的外观通常涂有白色或浅黄色。
佛山蔬菜配送。
此外,蔬菜配送中心的冷库还应防止水蒸气松弛和空气渗透。室外空气侵入时,不仅会增加冷冻库的冷却消耗量,还会给仓库带来水分,水分的凝集也会使建筑方案,特别是隔热方案因湿气冻结而损坏的情况,因此需要设置防湿隔热层,使冷冻库具有超密封功能和防湿隔蒸气的作用。
将冰袋提前1-2天放入冰箱冷冻成冰备用。蔬菜用可密封的发泡箱和塑料箱包装,使用冰袋放入包装箱,最终密封包装箱。一般冰袋和蔬菜的重量比为1:3,包装箱内的蔬菜温度可以降低5度,持续20小时左右。也可以根据冷却幅度和必要的持续时间增加或减少冰袋的使用量。
泡沫网
采用套装冰袋的作用:一方面可以防止蔬菜直接接触冰袋而冻伤,尤其是黄瓜、茄子、番茄等不耐低温的果蔬,以及生菜、菜心等叶片布置较嫩的叶片蔬菜;另一方面可以防止包装箱内温度急剧变化,延长适宜低温的时间。
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