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佛山蔬菜配送有哪些保鲜方法?

发布时间:2021-05-07,浏览量:642

一般来说,蔬菜的运输取决于低温保鲜的方法,所以在运输过程中,我们应该尽量减少开关门的次数,防止冷量损失。进行远程蔬菜配送时,要注意温度、堆积方法、包装、气调等问题。我们总结了以下保鲜方法:
1.装载人员在装载货物之前,有必要将货物和车厢预冷到适当的蔬菜配送温度,然后装载货物,卸载时关闭制冷机组。佛山蔬菜配送公司司机在运输过程中会尽量减少开关门的次数,防止冷却损失。

2.佛山蔬菜配送人员在冷藏车装载货物时,保证其堆积高度不超过限载线,每件货物都有一定的空间。


佛山蔬菜配送


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蔬菜的保鲜在很大程度上可以说是保持了水分。蔬菜在收获后的运输过程中不可避免地会失水,因为水果的呼吸代谢也会消耗一些水分。由于各种原因,水分蒸腾。控制水果在运输过程中失水的主要方法是:(1)在运输过程中防止空气在商品周围移动。空气在商品周围的活动是影响失水速度的重要因素,空气在蔬菜表面活动越快,蔬菜失水速度越快,但这与加强空气运动防止热量的要求相对立,这种情况下需要折叠组织,如何折叠组织需要根据各产品的简单枯萎程度来决定。(2)包装封装的密度决定了包装失水率的降低。聚乙烯薄膜与纸板和纤维板相比,前者的水蒸气通过率较低。但是,只要用纸箱和纸袋包装,与没有包装的散装产品相比,失水量也会大幅度减少。因此,远程运输的产品必须有合适的包装,以防止失水。
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