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三水送菜公司分析豆腐如何最有营养。

发布时间：2021-02-24，浏览量：720

三水送菜公司教你几个小窍门：

三水送菜公司分析豆腐如何最有营养。

豆腐怎么吃最有营养？
冷冻豆腐最常用于涮锅和汤。豆腐冷冻后，组织间的水分冻结形成冰，这些冰晶扩大豆腐的网状结构，有利于人体的消化吸收。此外，冷冻后豆腐中的钙、蛋白质等营养素基本上没有损失。冷冻豆腐的方法也很简单。将切好的豆腐放入冷水中，加入适量的盐，煮沸1分钟，取出豆腐，冷却后沥干，放入冰箱。
拌豆腐，如葱、皮蛋豆腐。这是煮豆腐最简单的方法，对营养成分影响最小，不引入太多油。需要注意的是，豆腐容易变质，买回家后最好彻底加热，混合时不要加盐。
公司员工食堂外包:烧、炖、煮豆腐，如麻婆豆腐、鲫鱼豆腐、肉末豆腐等。这是大家最常用的烹饪方法，在这个过程中，豆腐本身的营养损失比较小，而且搭配其他食物，营养素的利用也是比较全面合理的，但是在烹饪的过程中，很容易引入太多的油盐，这样对身体健康是不利的。炖豆腐不仅要少油少盐，还要给豆腐找搭档。例如，与鱼等富含维生素d的食物相结合，可以促进豆腐中钙的吸收利用，与肉类相结合，可以补充氨基酸，使蛋白质的构成更加合理，与蔬菜相结合，可以补充更丰富的维生素。

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