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蔬菜配送对食堂规范化管理的好处。

发布时间：2021-02-14，浏览量：770

蔬菜配送是以蔬菜为代表的农产品生产、流通和消费过程中的一个环节，解决果农和菜农的收入问题，迎合农业、农村和农民的热点，符合政府菜篮子工程的要求。蔬菜配送对食堂进行标准化管理有什么好处？以下小编为大家介绍一下。

蔬菜配送

一、保证食品生产的安全性。
标准化管理使生产流程、要求细分、盆栽化。根据检查工作的技术标准，蔬菜在进入食堂之前，检查员按照骏技术标准进行检查。检查员通过感官方式初步判断蔬菜的新鲜度、农药残留、浸水状况的蔬菜选择员在选择莱时，必须参考蔬菜技术标准进行去黄叶、去根等操作的蔬菜选择员参考蔬菜技术标准，进行3次清洗和30分钟浸泡的农药残留检查员利用仪器进行残留农药检查员所有员工按岗位技术标准要求操作。
二、降低了操作的随意性。
员工在生产中应严格按照岗位说明书和工作流程操作，确保生产的同品种食品一致，符合要求。
第三，减少了对某些负面工作的依赖。
所有操作都有标准要求，通过标准降低对技术人员的依赖性。做馒头时，面粉和酵母的配比、和面的水的跳蚤和温度、发酵时间等有明确的规定。任何员工只要按照规定操作，就可以做馒头。
四、提高生产效率，降低成本支出。
标准化管理细分生产中的各项要求，委托人。食堂不同工种标准要求不同，针对不同工种制定不同的技术标准，实现规范化管理。工作效率也得到很大提高。例如，蔬菜粗加工区的蔬菜选择员、洗菜员、蔬菜切割员在生产过程中按照各自的技术标准要求。对产生的废弃物投入专用蔬菜垃圾箱，保证地面清洁，大幅度减少地面清洗次数，不仅节约了水，还大幅度节约了人力。
以上是蔬菜配送对食堂进行标准化管理的好处，希望大家能够帮助。

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