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蔬菜配送包装的方法和要求。

发布时间：2021-01-07，浏览量：1572

包装环境:包装场所的温度、湿度、通风、卫生条件应符合蔬菜生鲜食品的要求，在冷环境下包装，避免风、阳光、雨。

佛山蔬菜配送

蔬菜商品:蔬菜应新鲜、干净、无机械损伤、无病虫害、无腐烂、无冻害、无冻害、无水淹、无畸形。为了提高蔬菜的商品价值，使销售变得容易，有利于储藏运输，包装前应参考国家和地方的标准等级，产品包装前应进行必要的处理，如预冷、清洗、干燥、药物处理等。有分类标准的，应当符合相应蔬菜产品质量标准的要求，并报出标准编号；没有标准的，应当明确规定蔬菜质量规格和卫生指标的要求。
包装容器:蔬菜包装容器有其特殊要求。首先，它应具有足够的机械强度，以保护产品在装载、卸载、运输和堆放过程中免受损坏。其次，具有一定的渗透性，有利于消除产品产生的呼吸热和气体交换。包装容器应防潮，防止吸水和变形。另外，包装容器还应具有美观、清洁、无污染、无异味、无毒化学物质、内壁光滑、重量轻、成本低等特点，包装容器外应注明商标、品名、等级、重量、产地和包装日期。
包装方法:为了防止产品在容器内滚动和碰撞，充分利用容器空间，通风容易，东莞蔬菜配送公司应根据产品特点和用途采用散装、包装、捆扎等方式，叶蔬菜和茎蔬菜应捆扎包装。包装量应适度，包装过多或过少会伤害产品。不耐压蔬菜包装时，应在包装容器中添加支撑和衬垫，如纸或塑料托盘、瓦楞纸板等。可以减少压力、振动和碰撞。另外，蔬菜在包装容器中应该有一定的排列方法。西红柿和青椒应沿着墙壁从外到内呈同心圆形排列。直线排列方法简单，排列整齐，计数方便，适用于小型水果的对角线排列，基础水果承受压力少，通风良好，适用于大中型水果。容易失水的产品在包装容器中加入塑料衬里或打孔塑料袋。包装时请轻轻放置。用大箱子包装时，要考虑产品的耐压性，避免上层产品压坏下层产品。长1米宽1.2米的大盒子最大包装深度，洋葱、甘蓝、土豆100cm，胡萝卜75cm，西红柿40cm。最后包装应注明产地、品种、等级、重量、包装日期和单位和名称等。蔬菜销售包装可以在零售阶段进行，包装时可以去除腐烂和受伤的产品。小的销售包装应根据产品的特点用透明薄膜袋、穿孔塑料袋或网袋包装，也可以将产品放在塑料托盘或纸托盘上，然后用保鲜膜包装。销售包装应标明重量、产品名称、价格和日期。小包装的销售要注意美观、轻便，起到延长保质期的作用。

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