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食堂蔬菜配送需要注意的三点。

发布时间：2020-12-07，浏览量：996

随着人们日常生活水平的提高，很多人对饮食的要求也越来越高。天然绿色食品原料是人们的追求。食堂采购食材与家庭采购蔬菜有很大区别。食堂大量采购食材，价格低于个人采购蔬菜。需要专业的蔬菜水果公司来送货，而且是一条龙服务。食堂配菜需要注意哪些问题？

佛山农产品配送

第一，蔬菜配送要保证蔬菜的卫生安全。
在一定意义上，蔬菜配送是为了节省成本，给食堂供应更多的蔬菜。但蔬菜和其它工业产品则截然不同。大多数蔬菜的营养费用都是以水的形式储存在蔬菜里。由农田到市场，再到食堂，从运输到加工，蔬菜都会由于蒸发等因素而失水，尤其是一些易腐烂的果蔬，由于采摘后处理不当，很容易发生霉变、腐烂，因此，在蔬菜配送和运输过程中，蔬菜配送企业应保持蔬菜新鲜，尽量缩短运输时间。
为保证新鲜、健康、安全蔬菜的供应，配送公司一般都会备有冷藏室、恒温房等相关设备，以确保食品原料的新鲜。冷藏室是为一些长时间冷冻的食物提供一个环境，而恒温温室是为保证食物原料的恒温环境，避免食物原料在低温环境下冻坏果蔬。
第二，蔬菜要以合理的价格送货。
蔬菜是季节性产品。有些蔬菜只在特定的季节上市，但有些蔬菜是全年供应的。蔬菜价格随季节变化。有些蔬菜供不应求时价格更高。因此，需要蔬菜批发企业制定出合理的蔬菜价格，并根据市场变化进行调整，一般情况下，价格区间会比较大。最大限度地优化配送模式，减少资源浪费，确保供应链稳定，按时完成食堂配送，确保价格合理。
蔬菜流通企业应建立相对完善的信息系统平台，每天根据市场需求的变化及时调整蔬菜价格，并将这些信息反馈给客户，以便客户能够理解、清晰、透明地消费。使每一位顾客都能及时了解市场上蔬菜价格的变动情况，让顾客真正掌握消费的主动权，这也是贵公司蔬菜配送公司诚信经营的体现。
第三，蔬菜流通要做好质量管理。
由于蔬菜是非标准产品，在配送过程中不可避免地会出现损失，总会出现各种问题，导致客户不满。为满足顾客需求，各蔬菜配送公司将严格控制食材质量。比如，下面是佛山时时鲜农产品质量控制的相关流程。
(1)配送质量管理流程图:供应商评价评价-材料检查-仓库-抽样检查-配送-运输-客户检查-售后服务-客户合同。
(2)不合格品质控制流程图:质量检验→不合格品→退货→跟踪改进。
受理投诉→受理投诉→分析原因→改进措施→总结保存→跟踪改进→效果确认→回复客户。
质量管理部门和经理级以上人员定期或不定期进行问卷调查、访问和评价。对于不满意的人，要明确责任，提出改进措施，预定完成期限，跟踪效果，使本公司的质量和健康标准在一定程度上满意。

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