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我国生鲜产业发展现状及未来趋势。

发布时间：2022-06-01，浏览量：1365

近两年来，在电商巨头积极投资布局的推动下，生鲜电商行业发展迅速，生鲜电商渗透率不断提高，但服装等产品的渗透率仍低于消费电子产品。未来，生鲜电子商务有望提高市场渗透率，通过市场下沉，为行业发展创造更大的市场空间。下面给大家分析一下佛山生鲜配送。

佛山生鲜配送

无论是新零售还是费频率高，无论是新零售还是今年高度关注的社区生鲜，生鲜品类一直是市场高度关注的焦点。中国每年生鲜消费超万亿，市场空间极其广阔。
在购买频率方面，由于易腐的特点，新鲜品类需要消费者高频消费。中国消费者每周购买水果和蔬菜4.48次，每周购买新鲜食品3次，每周购买鱼类和水产品2.39次。在同一时期，全球新鲜食品的购买频率只有2.5次/周。
目前，我国居民购买生鲜食品的主要渠道是传统农贸市场，占73%，超市渠道占22%。目前，由于生鲜保质期短、运输半径短、易损耗等特点，电商渠道分流的生鲜消费不多，在线渠道仅占3%左右。对超市行业来说，不断从农贸市场抢占份额的关键在于提供更加丰富、新鲜、有竞争力的生鲜熟食产品。基于此，未来的超市行业趋势在于卖场内生鲜和熟食品类占比持续提升，生鲜和熟食品类经营能力的高低构成超市公司核心竞争力的差异。配送佛山食材。
佛山生鲜蔬菜配送。
产品种类繁多，产品丰富多样，要有符合当地消费者习惯的地方特色(中国幅员辽阔，消费者饮食习惯差异较大)。新鲜产品的丰富度需要高度的SKU来支撑。例如，黄瓜的细分类别包括带刺黄瓜、草药黄瓜和小花园黄瓜，以适应不同的烹饪需求，如冷拌、油炸蔬菜和汤。在熟悉生鲜产品信息(产地、上季时间、采购价格区间等)的同时，采购人员需要充分了解消费者的口味习惯。随着人们对便利的需求，消费者越来越多地购买半成品（卤水制品、混合蔬菜、糕点等），除了购买新鲜产品和回去烹饪外，他们还可以简单地回去吃饭。中央大厨房的供应取决于熟食的丰富性。
产品新鲜度高，随时到店都可以买到新鲜供应的食材。保质期短的保质期很短，特别是在夏季，我们认为每天两次分销的分销密度可以使商店新鲜产品的新鲜度更大。而且只有足够的店铺密度才能支持一日两配的物流模式。

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