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顺德农产品批发提醒您哪些蔬菜可以预防癌症？

发布时间：2022-05-03，浏览量：1444

蔬菜的抗癌作用一直是科学家们讨论的热点。早在1995年，美国生物学家就发现，多吃花椰菜的人患肠癌和肺癌的风险要小得多；英国科学家证实了西兰花的抗癌作用。

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下面，顺德农产品批发将介绍几种可以预防癌症的蔬菜。
番茄：番茄预防前列腺癌、乳腺癌。研究人员指出，番茄中的番茄红素可以促进一些具有抗癌作用的细胞因子的分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的杀伤作用。研究表明，适量的番茄红素也会降低前列腺癌、乳腺癌和其他癌症的发病率，并对胃癌和肺癌有预防作用。
红薯预防结肠癌和乳腺癌。科学家们发现红薯含有氢表雄酮，可用于预防结肠癌和乳腺癌。
十字花科蔬菜可以预防胃癌。十字花科蔬菜中所含的硫苷葡萄苷化合物，如花椰菜、花椰菜等，能诱导体内产生解毒酶。经常食用可以预防胃癌、肺癌和食管癌。
此外，大蒜可以预防结肠癌，而胡萝卜可以降低肺癌的发病率。
胡萝卜：胡萝卜中的胡萝卜素可以在人体进食后产生维生素A，具有稳定上皮细胞、阻碍细胞过度增殖和癌变的作用。因为胡萝卜素是生吃的脂溶性物质，不容易被吸收，所以应该用油煮。胡萝卜还有其他效果，这里就不一一列举了，但江苏餐饮公司还是主张我们多吃胡萝卜。
海藻：其抗癌机制是：海藻蔬菜（包括海带、海藻、裙带等）纤维素含量高，不易消化，能促进肠道活动，有利于癌症患者血液酸性，钙等无机盐丰富的海藻，可调节和平衡血液的pH值。此外，经常食用海藻可以预防甲状腺肿和便秘。
番茄：番茄富含维生素C，能增强人体抗病能力，刺激人体产生抗癌干扰素，阻碍致癌物亚硝胺的吸收。
芹菜：富含纤维素，能促进胃肠道活动，减少消化道致癌物的停留时间，减少致癌物对身体的伤害。
大白菜、南瓜：含有微量元素钼，能阻碍体内致癌物亚硝胺的组成。南瓜还含有分解亚硝胺的酶。
蘑菇：蘑菇具有低热能、高蛋白、高纤维素的特点。蘑菇中含有的纤维素能吸收胆固醇，预防便秘，使体内有害物质尽快排出，对预防高胆固醇血症、便秘和癌症有一定的作用。
以上是顺德农产品批发介绍的防癌蔬菜。记得多吃。

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