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佛山食堂配送对食品配送资质和储藏室卫生管理的要求。

发布时间：2022-04-18，浏览量：1354

我们都知道，学校食堂的配送包括粮油、禽蛋、调味品、调味品、副食品和冷冻食品。然而，学校食堂并不比其他地方好，所以我们必须严格检查时令蔬菜的质量，以保证儿童的日常饮食。基本上还是用政策、规定等方法来约束它。所以今天我们就来看看食堂配送对食品及配送资质的要求，以及储藏室的卫生管理。

佛山食堂蔬菜配送

1.食品储藏室周围不得有毒有害污染源和蚁蝇滋生地防止交叉感染。
2.储藏室内有防蝇、防尘、防鼠、防潮设施，防止食物发霉变质。
3.储藏室内地面平整硬化，严禁直接暴露土地，通风良好，避免阳光直射。
4.在储藏室内设置食品垫离板、储藏台、储藏案，使所有食品离地10cm以上。
5.食品储藏室需要卫生、整洁、整洁，食品和杂物严格分离，主食和副食分离。
6.食品储藏室设专人管理，建立健全食品和原材料入库登记，检查储存制度，清洁、消毒、通风，经常保持清洁，避免灰尘和异物污染食品。
7.验收和登记进入仓库的各种食品原料和半成品；掌握食品进出状态，尽量缩短储存时间。
食堂蔬菜配送是以蔬菜为代表的农产品在生产、流通和消费过程中的一个环节。专业的蔬菜配送公司或个体经营者负责从各种蔬菜配送商那里购买各种蔬菜、水果和农产品，甚至肉类、冷冻产品和其他成分，然后通过车辆运送到单位、学校、食堂、酒店、餐馆和社区。

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