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佛山蔬菜配送讲述了农药残留的真相。

发布时间：2022-03-16，浏览量：1341

蔬菜和水果对人类健康的意义已经被广泛接受。然而，当人们提到蔬菜和水果时，他们总是把它们与农药残留物联系起来。当他们想到他们时，他们会做出反应。为了应对可怕的农药残留，家庭主妇想尽办法用自来水洗、用盐水、小苏打水、洗米水泡、用沸水烫伤。有些人甚至拒绝吃蔬菜和水果，以避免吃残留的农药。大鱼大肉不是更香吗？当然，“农残”或许成为那些本身不爱吃蔬菜的人一个很好地借口。事实上，人们对农药残留的理解往往存在以下误解：

佛山蔬菜配送

1.蔬菜中有农残，肉中没有。根据生物丰富的作用，食物链高端越多，体内难以分解的农业残留物浓度越大。显然，低端植物性食中的农业残留物远低于大鱼和肉类。因此，不要再拉着农残的旗帜，放纵自己只想吃肉不想吃菜的爱好。
2.温室蔬菜农残多，大地少。防毒网等物理方法可用于现代温室防治害虫，农药较少。地球上的蔬菜看起来更自然，但更难防治病虫害，通常喷洒更多的农药。尤其是夏天来了，几乎都是大地蔬菜，农药残留更严重，所以秋冬吃叶菜比较安全。
3.虫眼蔬菜农残少。昆虫眼蔬菜只能表明农民在蔬菜生长早期管理不当，所有蔬菜都服药，昆虫眼蔬菜表明服药时间间隔较短，农药分解较少，农药残留较高。或者害虫对某种农药有抗药性，以后补救只能喷洒更多其他毒性更高的农药，所以不要迷信虫眼蔬菜。
4.过度信任果蔬洗涤灵。超市里有果蔬洗涤剂，被称为专业去农残，听起来不错。然而，水果和蔬菜洗涤剂中含的苯环毒性很高，在去除农残的同时，也会造成更大的危险。大多数情况下，果蔬洗涤剂只起到表面杀菌作用，难以破坏农药的化学结构。
5.安全地生长在地下。尤其是叶菜，农药残留的规律是根最多，茎次之，然后是叶果。例如，韭菜和洋葱，由于根容易生长韭菜蛆和其他害虫，所以经常使用根灌溉的方法，所以农业残留的根最大，即使喷洒在叶子上的农药，最终也会丰富到根。土豆、红薯、山药等根茎类蔬菜相对安全。
6.在室温下放置几天等待农残降解。根据国家规定，蔬菜在采摘前一周禁止喷洒，所以从田间到市场到你的篮子，可降解已降解，如果非法喷洒非有机磷农药不能降解，室温会导致亚硝酸盐显著上升，蔬菜营养大大降低。
以上是一些常见的误解，那么应该采取什么措施呢？
1.用自来水冲洗几分钟，然后浸泡10分钟左右，用淡盐水洗米水。温水约40℃。虽然小苏打水对农药残留的效果更好，但不建议使用，因为弱碱性小苏打水会破坏蔬菜中的营养。最后用清水冲洗，注意先洗后切。
2.阳光照射。据测定，蔬菜在强光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药残留量可减少60%左右。因此，在清洗蔬菜之前晒太阳几分钟也是不错的选择。
3.高温加热也能分解农药。一些耐热蔬菜，如花椰菜、豆类、芹菜等，洗净后用沸水烫几分钟。农业残留物可以减少30%左右，然后高温烹饪和油炸后可以去除约90%的农业残留物。
4.去皮。虽然蔬菜去皮会造成一定的营养损失，但它确实可以减少农业残留，特别是黄瓜、茄子和大多数水果，权衡利弊，建议去皮吃得更好。如果你掌握了这些方法，就不于农残了。多吃蔬菜和水果可以减少各种癌症和代谢性疾病的发生。事实上，我们很少听到吃蔬菜和农业残留中毒的消息，但多吃肉，少吃蔬菜的不良饮食习惯导致了越来越多的慢性病患者。因此，与多肉少菜的饮食习惯相比，农药残留的危害确实不值一提，消除农药残留的方法太多了。
农业残疾不是满足他们口欲的借口。如果你想拥有健康，享受每天都有蔬菜和水果的生活更可靠。

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