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保鲜有机蔬菜的秘诀。

发布时间：2022-03-03，浏览量：1445

把不同的蔬菜放在冰箱里是不合适的。因为每种蔬菜对温度和湿度都有不同的要求。如黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等湿蔬菜，佛山蔬菜批发公司提醒：应存放在10℃左右，但不小于8℃；大多数叶蔬菜凉爽，适合0℃至5℃，但不小于0℃。适合储存蔬菜的湿度约为85%。储存蔬菜时，可以选择较薄的保鲜袋，将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋中，用针在袋上扎6个小洞，然后密封塑料袋。在冰箱中以适当的温度储存。一定要记得买的菜要装在无毒无害(一般非聚氯乙烯)的食品袋里。

佛山蔬菜配送

佛山蔬菜批发公司保鲜技巧：

去皮：蔬菜表面有蜡，容易吸附农药。因此，对于能去皮的蔬菜，在食用前要去皮。
洗涤:一般蔬菜先用清水冲洗至少3~6次，然后浸泡在淡盐水中再冲洗。对于包心蔬菜，可先切开，用清水浸泡1~2小时，再用清水冲洗，以去除残留的农药。
碱洗：先在水中碱粉（无水碳酸纳）或冰碱（结晶碳酸钠）放入水中搅拌均匀，然后放入蔬菜中。浸泡5~6分钟，倒出碱水，然后用清水冲洗。如果没有碱粉或冰碱，可以用小苏打代替，但适当延长浸泡时间一般需要15分钟左右。
用沸水烫伤：去除一些残留农药的最佳方法是烫伤，如青椒、菜花、豆类、芹菜等。最好在锅里煎或烧之前用沸水烫伤。根据试验，超过90%的残留农药可以去除。
阳光照射：利用阳光中的多光谱效应，分解和破坏蔬菜中残留的农药。这样，在阳光下晒干的蔬菜中，农药残留较少。根据测量，在阳光下照射5分钟，有机汞，有机水果残留。对于储存方便的蔬菜，最好放置一段时间。蔬菜中的氧气和色酶对残留农药有一定的分解作用。购买蔬菜后，室温下放约24小时，残留化学农药平均消失率为5%。
盐清洗：化学农药和肥料在种植蔬菜的过程中经常使用。为了消除蔬菜表皮中残留的农药，用1%~3%的淡盐水清洗蔬菜可以取得良好的效果。此外，秋季收获的蔬菜通常隐藏在根部或叶子背面的线条中。用淡水洗蔬菜可以很容易地去除。
瓜菜不宜先切后洗：有的人清洗瓜菜时喜欢先切后洗。这不对。因为瓜菜含有多种维生素和无机盐，先切后洗，这些维生素就会通过瓜菜上的切口溶于水中而损失。所以，瓜菜应当先洗后切。
佛山蔬菜批发公司采后保鲜。
蔬菜仍然是储存的生命体。它需要抵抗不良环境和致病微生物的侵害，保持质量，减少损失，延长储存期。因此，新鲜蔬菜的正常生活必须保持新鲜蔬菜的正常生活过程，尽量减少外观、颜色、重量、硬度、味道、香味等的变化，以达到保存的目的。因此，要采用相应的保鲜技术，促进我国蔬菜产业的健康发展。

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