新闻中心

蔬菜配送的保鲜方法。

发布时间：2022-03-01，浏览量：1392

一般来说，蔬菜的运输依赖于低温保鲜方法，因此在运输过程中，我们尽量减少开关次数，避免冷量损失。远程蔬菜配送时，还要注意温度、堆码方法、包装、气调等问题。我们总结了以下保鲜方法：

南海蔬菜配送

1.装货前，装货人员必须将货物和车厢预冷至蔬菜配送适当温度，然后装货，卸货时应关闭制冷机组。蔬菜配送公司司机在运输过程中会尽量减少开关次数，避免冷量损失。
2.蔬菜配送公司的工作人员在冷藏车装载货物时，确保其堆积高度不超过限载线，每件货物都有一定的间隙。
3.蔬菜保鲜在很大程度上可以说是保持水分。蔬菜在收获后的运输过程中不可避免地会失水，因为生果的呼吸代谢也会消耗一些水。由于各种原因形成的水分蒸发，控制运输中生果失水的主要方法是：
（1）避免货物周围有空气流动。货物周围的空气活动是影响失水速度的重要因素。水果和蔬菜表面的空气活动越快，水果和蔬菜的失水速度就越快。然而，这与加强空气运动以避免聚热的要求相矛盾。在这种情况下，需要一些妥协安排，因此如何妥协安排需要根据每个产品容易枯萎的程度来确定。
(2)包装密度决定了包装失水率下降的程度。与纸板和纤维板相比，前者的水蒸气通过率相对较低。但只要有纸箱或纸袋包装，与无包装散装产品相比，也能大大降低失水量。因此，对于长途运输产品必须有适当的包装，以免失水。

返回列表

上一篇：食堂管理者怎么做？才能管理好食堂承包呢？

下一篇：分析食品配送质量的重要性。