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如何区分蔬菜配送猪肉的新鲜技巧？

发布时间：2022-02-11，浏览量：1365

如何区分蔬菜配送猪肉的新鲜技巧？

佛山蔬菜配送

如何区分蔬菜配送猪肉的新鲜技巧？下面小编给大家讲讲有哪些技巧：
1.肉色。
猪肉引人注目的是颜色。一般来说，冷冻猪肉或死猪肉的颜色相对较暗，肉的质地也很软。肥肉和瘦肉之间没有明显的界限。但与新鲜猪肉相比，新鲜猪肉的颜色是鲜红色或粉红色，特别有光泽。
2.皮肤颜色。
区分猪肉的新鲜度不仅从肉上看，还从猪肉的表皮上看，还能区分猪肉的新鲜度。对于死猪肉，杀猪时的血液在表皮和肉中。如果你发现猪肉的表皮有小红点，甚至猪肉的表皮有点紫色，不要买这种猪肉。
我不知道你是否见过现场杀猪。当活猪被屠宰时，血液直接喷出并流出，因此血液不会留在脂肪中，因此这些猪的皮肤非常干净白皙。
3、看肉质
这主要是基于肉的弹性，通过手的按压来判断猪肉的新鲜度。弹性好的猪肉是新鲜的。如果猪肉按下后很软很塌，不要买。应该是死猪肉或者冻猪肉。但也有一些猪肉感觉特别硬，按压后不会立即反弹，这样的猪肉已经放置了很长时间，甚至死猪肉，不能买。
触摸猪肉时，你也可以感觉到，看看是否会有粘粘性的感觉，死猪肉会感觉特别油腻，但新鲜的猪肉只会有一点粘性的感觉。
4.闻味道。
闻一闻猪肉的味道，买猪肉的时候也能闻到猪肉的味道。新鲜猪肉闻起来会有淡淡的肉腥味，但是如果是死猪肉，闻起来特别重，甚至还能闻到腐臭。不要买这样的猪肉。

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