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蔬菜保鲜确实是蔬菜配送的大问题。

发布时间：2022-01-26，浏览量：1396

蔬菜的保鲜确实是蔬菜配送的一个大问题，特别是在长途运输过程中，一旦保鲜工作做得不好，蔬菜就会处于不良状态，蔬菜就会变得腐烂而不可食用。因此，保护新鲜蔬菜尤为重要。蔬菜的长途运输应保持新鲜：（1）在装载蔬菜之前，蔬菜和运输车辆应降低到适当的运输温度，装卸时应关闭制冷设备。

蔬菜配送

安装轿厢后，有必要减少轿厢门，尽量避免空调损失。
其次，蔬菜周围的空气循环必须在运输过程中减少，因为空气循环会导致蔬菜中水分的流失。这就是为什么很多人把蔬菜放在地窖里而不是外面。
⑶蔬菜的包装也很特别，因为包装的渗透性决定了蔬菜水分流失的程度。一般来说，我们用纸箱或纸袋包装，而不是未包装的蔬菜。，能有效减少水流。
(4)另一种是保持蔬菜、空气和阴凉处的湿度，尤其是在炎热的夏天，仍然需要保持蔬菜的湿度，但不要太湿。适度是好的。我们可以在一定。
可以说，蔬菜的保存可以在很大程度上保持水分。由于水果的呼吸和新陈代谢也会消耗一些水，蔬菜在收获后的运输过程中不可避免地会失水。由于种种原因，水蒸发。控制运输过程中水果水分流失的主要方法是：
(1)在配送过程中，避免空气流过货物。
(2)包装对蒸汽的渗透性由包装的密度决定，以降低水的流失率。
(3)可适当加强运输蔬菜的湿度控制。

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