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蔬菜长途运输需要注意什么？

发布时间：2021-09-14，浏览量：1883

长途运输蔬菜需要注意什么？

佛山蔬菜配送

(1)空调机薄膜包装中适当浓度的二氧化碳能延长果蔬的酥脆和保鲜期，大大提高其贮藏品质。一般来说，甜樱桃、草莓和菠萝能承受10%的二氧化碳，苹果和青椒能承受5%的二氧化碳，韭菜、菠菜和甜菜能承受15%以上的二氧化碳。鸭梨和雪梨对二氧化碳非常敏感，超过10%会导致鸭梨黑心和雪梨红肉。
(2)空调可以在密封的空调仓库内低温进行，也可以选择不同厚度的聚乙烯薄膜袋。通过聚乙烯薄膜袋中果蔬的呼吸，可以降低氧气含量，增加二氧化碳含量，从而调节气体。
(3)光照控制:光照运输的果蔬受光较少，相当于暗储。光和光质的差异影响果蔬的叶绿素含量，导致果蔬褪色，直接导致果蔬鲜度下降。因此，有必要纠正不重视光效应的错误观点。根据测量，即使在黑暗中储存1-2天，它也会失去一半的生命线C和叶绿素。
(4)运输车辆在运输过程中的温度监测温差会影响新鲜产品的新鲜活动，造成货物损坏。因此，在佛山蔬菜配送公司的运输过程中，控制车内冷藏温度是降低新鲜产品损耗率的重要手段。
(5)由于蔬菜、水果的形状和构成不规则，加上自身的属性因素，运输货物的堆积方式在堆积时需要考虑货物之间的气流和压迫，也是影响新鲜活动和新鲜产品损失的重要因素。对于一些特殊的水果，我们还需要注意它们的运输方式，如苹果、橙子和一些硬水果。为了避免损坏，我们需要垫更多的东西。对香蕉、番茄、柿子等软性水果，要适当加些保鲜膜，特别是在运输过程中，防止因温度、湿度等原因造成的损坏。冷库要精心管理，不要把不同温度要求的果蔬放在一起。

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