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佛山蔬菜批发介绍哪些蔬菜可以预防癌症。

发布时间：2021-05-06，浏览量：641

蔬菜的抗癌作用一直是各国科学家研究的热点。早在1995年，美国生物学家就发现多吃花椰菜的人患肠癌和肺癌的风险会小得多。英国科学家证实了西兰花的抗癌作用。

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接下来，佛山饮食公司将具体介绍一些可以预防癌症的蔬菜。
西红柿：预防前列腺癌，乳腺癌。研究人员指出，番茄中的番茄红素可以促进一些具有抗癌和抗癌作用的细胞因子的分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的杀伤。与此同时，研究表明，适量摄入番茄红素还能降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率，还能预防胃癌、肺癌。
红薯预防结肠癌和乳腺癌。科学家发现甘薯含有氢表雄酮，可用于预防结肠癌和乳腺癌。
十字蔬菜可以预防胃癌。十字花科蔬菜等十字花科蔬菜中含有的硫苷类化合物，可以诱导体内产生具有解毒作用的酶。经常食用可以预防胃癌、肺癌和食道癌。
另外，大蒜可以预防结肠癌，胡萝卜可以降低肺癌的发病率。
胡萝卜：胡萝卜中的胡萝卜素，人食后食后在体内产生维生素A，稳定上皮细胞，防止细胞过度增殖引起癌变。因为胡萝卜素是脂溶性物质，生吃不易吸收，所以最好用油烹饪。胡萝卜还有其他功能，这里不一一列出，但江苏餐饮公司仍然建议你多吃胡萝卜。
【海藻】:其抗癌机制是海藻菜(包括海带、海苔、裙带菜等)纤维素含量高，不易消化，促进肠蠕动，有利于体内有害物质排出后癌症患者血液呈酸性，富含钙等无机盐的海藻可以调节和平衡血液的酸碱度。另外，经常食用海藻可以预防甲状腺肿大和便秘。
【番茄】:番茄富含维生素C，能增强人体抗病能力，刺激人体产生抗癌干扰素，防止人体吸收致癌亚硝胺。
【芹菜】:富含纤维素，能促进胃肠蠕动，减少消化道中致癌物的滞留时间，减少致癌物对身体的侵害。
【白菜南瓜】:含有微量元素钼，可以防止亚硝胺合成。南瓜还含有分解亚硝胺的酶。
【蘑菇】:蘑菇具有低热、高蛋白、高纤维素的特点。蘑菇中含有的纤维素能吸收胆固醇，预防便秘，使体内有害物质早日排出体外，对预防高胆固醇血症、便秘和癌症有一定效果。
上述就是佛山膳食公司为大家介绍的可防癌蔬菜，记得多吃哦。

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