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佛山蔬菜配送中心浅谈吃蔬菜的常见误区。

发布时间：2021-03-07，浏览量：796

佛山蔬菜配送批发中心告诉你，先切再洗。蔬菜中的许多营养物质和有利物质是水溶性的，切好的蔬菜在洗涤过程中营养物质大多流失在水中，正确的方法是先洗后煮。

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挤出菜汁。做馄饨和馒头的馅料时，你需要切掉蔬菜，然后会有很多汁液流出。有些人为了方便成型或包馅而挤出汁液，从而丢失菜肴中70%的维生素和矿物质。正确的方法是将蔬菜和香干、蘑菇、肉等切碎混合，使蔬菜的汁液渗透到其他馅料中，使馒头更美味。
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蔬菜藏了很长时间。枯萎的蔬菜不仅口不足，维生素c大部分也受损。蔬菜中无毒的硝酸盐恢复为亚硝酸盐，亚硝酸盐使正常的血红蛋白成为高速铁路的血红蛋白，没有携带氧气的能力，严重的情况下指甲、嘴唇，甚至全身出现青紫、气急等症状。所以蔬菜菜应该尽可能新鲜。
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秋分节气真的进入秋天了。作为昼夜时间相等的节气，人们在学习中要坚持阴阳平衡的规律，让身体坚持阴阳秘的原则。尽量不要吃葱、姜等辛辣的食物，适当吃酸甜的蔬菜。百合、银耳、淮山.秋梨、莲藕、柿子、芝麻、鸭肉等，润肺生津，养阴干燥。

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