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学校食堂蔬菜配送的方法和特点

发布时间：2020-12-24，浏览量：713

学校食堂是蔬菜食材配送行业的主要客户之一，相信刚进公司或想进公司的同事很多，都想知道如何处理这样的大客户，下面谈谈个人经验吧。

蔬菜配送

1、蔬菜配送的特殊性。
(1)蔬菜运输。
蔬菜常温流通损失达25%~30%，其中运输环节损失占一半。而且容易破损，容易腐烂。快速装运，轻装轻卸，防燃防冻为重点。由于蔬菜配送的特殊性，蔬菜应选择直接配送方式。
(2)蔬菜配送。
食堂配送特别强调速度和保质，因此一般采用定时配送、即时配送等形式供给用户。
2.学校蔬菜配送方式和特点。
(1)食堂蔬菜需求特点。
目前，广东各学校食堂的经营主要分为后勤组经营和租赁承包经营，无论如何经营，所有人的工资都必须从中回收。食堂在经营的同时，不仅要保证学生的健康，还要考虑到所有员工的工资。批发市场是目前各学校的主要选择。
(2)供应商的基本要求。
食堂蔬菜需求量稳定，要求种类多，价格严格控制。新鲜度强，通常不储藏。蔬菜的价格变动很大。
(3)高校现状。
各大学通过浏览网站，了解各种蔬菜信息，根据需要向物流中心发送订单(电话、传真、E-mail等)，物流中心总结各大学的订单，调整后，根据订单要求和供求方的具体情况按时配送
价格便宜。通过集货形成规模效应，减少中间环节，大大降低蔬菜成本。
蔬菜的质量可以得到保证。配送中心有自己的蔬菜基地，对蔬菜种植、农药消耗和蔬菜质量有严格的要求。
配送时间是正确的。每天早上8点到9点和下午2点到3点定期送蔬菜到各。
(4)主要问题。
对于自主采购配送的学校来说，配送工作相对灵活方便，但在一定程度上浪费了必要的人力物力资源。采用配送(中心)公司的学校一方面蔬菜单价上涨，另一方面采购环节的减少降低了整体成本，但不容忽视的是高中的集体和配送。

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