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佛山蔬菜配送谈黑米的营养价值和效果。

发布时间：2020-11-20，浏览量：664

黑米是药食两用的米，是糯米类。黑米是禾本科水稻长期栽培形成的特色品种。籽料类型有中晚稻和粳稻两种，籽料质量分为糯性和非糯性。糙米为黑色或深棕色。黑米由于外观黑暗，营养丰富，被称为黑珍珠和米王。国内很多地方都有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等生产。黑大米是黑色或深棕色，营养丰富，有食用和药用价值。除了粥，还可以制作各种营养食品，酿酒，被称为黑珍珠天下米之王。陕西省阳县最具代表性的黑米，自古以来就有药米、贡米、寿米的美称。
营养价值：
1.黑米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、b族维生素、维生素e、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养成分。
2、佛山蔬菜配送中心告诉你，黑米也有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应、调节免疫等多种生理功能；
3.黑米中的黄铜化合物可以维持血管的正常渗透压，降低血管的脆性，防止血管破裂，止血；

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4.黑米具有抗菌、降血压和抑制癌细胞生长的作用。
5.佛山蔬菜配送告诉你，黑米还能改善心肌营养，降低心肌氧气消耗。
食用功效：
1、抗衰老和预防动脉硬化：黑米外皮层含花青素，抗衰老作用强。
低糖：黑米含膳食纤维较多，淀粉消化速度慢，血糖指数仅55（白米87）。因此，食用黑米不会像食用白米那样引起血糖的剧烈波动。
3、控制血压，降低心脑血管疾病：黑米中的钾、镁等矿物质也有利于控制血压，降低心脑血管疾病的风险。

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