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佛山食品配料配送供应鲜猪肉检测项目有哪些？

发布时间：2022-05-20，浏览量：1355

肉类在公众的日常饮食中是不可或缺的。根据相关数据，猪肉占中国肉类消费的63%，家禽占22%，牛羊占13%。猪肉通常可以补充蛋白质和钙，也可以补充所需的微量元素，如新元素或铁。蛋白质的摄入可以补充所需的能量，增强其自身的抵抗力。佛山食品原料配送供应公司每天都会配送大量的猪肉，种类繁多，只有经过食品原料检测后，才能配送到顾客的食堂。

佛山食材配送

对于肉类，有以下检测规范和检测项目：
1.肉类检疫。
猪肉通常需要去卫生检疫部分进行检疫。检疫分为三个程序：生猪进厂、库存和屠宰。肉类接触养殖、饲料管理、防疫、检疫等环节，任何环节都不能有问题，特别是病猪肉不能流入商场，否则会对整个商场造成巨大伤害。
2.瘦肉精检测。
瘦肉精不仅仅是一种物质，更是一种药物的俗称。最常用的瘦肉精是盐酸克伦特罗。目前，高效液相色谱(HPLC)、气相色谱-质谱谱(HPLC)、气相色谱-质谱联用(GC-MS)、高效液相色谱-质谱联用(HPLC-MS)、毛细管电泳(CE)等。
三、吊白块检测。
将吊白块添加到食中是为了美白和新鲜，但明确禁止在食物中添加吊白块，吊白块的危害相对较大，食品吊白块探测器可以检测吊白块的含量。将食品样品的浸泡液加入比色管，再加入显色液。与色卡的颜色进行比较后，确认食白块的含量。当浸泡液呈淡紫色或紫红色时，说明产品质量不合格。
4.水检。
鲜肉的加工、贮藏、贸易和食用直接影响水分含量。肉类含水量过高，细菌和霉菌繁殖加重，容易导致肉类腐败变质；然而，为了牟取暴利，越来越多的非法供应商注入水肉，这已成为严重威胁人们健康的主要公共危害。在配料供应公司中，会选择水分探测器进行检测，以快速检测肉类的水分含量，确定是否属于注水肉。
5.重金属检测。
猪肉中的重金属超支是由于肉猪在喂食过程中食用不合格饲料和生活环境中的重金属污染造成的。食品安全问题是由于猪肉中重金属超支所致。首先，猪肉重金属探测器用于快速检测猪肉中各种重金属的含量是否超标，从而判断猪肉的质量。
6.兽药残留检测。
兽药残留是指动物注射药物后的残留物，可能威胁人体健康，可能导致胎儿变形、青少年早熟、中老年心血管疾病、癌症等问题，以及一些食物中毒。兽药残留检测器主要用于检测兽药残留。

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