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实用的蔬菜选购技巧

发布时间：2022-02-07，浏览量：1374

蔬菜种类繁多，营养价值各有所长。

一般来说，蔬菜和水果可以根据颜色分为两类：深绿色叶蔬菜，如菠菜、苋菜等；佛山蔬菜公司，这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和各种矿物质；浅色蔬菜，如卷心菜、生菜等，其中一些富含维生素C、胡萝卜素和矿物质。有些蔬菜颜色色不正常，要注意进步，如叶子失去正常的绿色和深绿色，毛豆绿色等，可以在收获前喷洒或浸泡甲胺磷农药，不应购买。

看形状。

正常形状的蔬菜通常经过培养，没有激素等化学物质的处理，可以安全食用。“变态”蔬菜可以用激素处理，比如韭菜。当它的叶子特别宽，比普通宽叶韭菜宽一倍时，在培养过程中可能会使用激素。没用过激素的韭菜叶比较窄，吃起来很香。
看新鲜度。
氮肥(如尿素、硫酸铵等)施用过多，会造成蔬菜硝酸盐污染严重。经过市场蔬菜抽样检查，公司发现硝酸盐含量由强到弱：根菜、土豆、绿叶蔬菜、卷心菜、大葱、大蒜、豆类、瓜、茄子、食用菌。根、茎、叶的污染程度远高于花、果、种子。这一规则可以引导我们正确消费蔬菜，尽可能多地吃瓜类、水果、豆类和食用菌，如黄瓜、西红柿、毛豆、蘑菇等。许多消费者认为蔬菜叶子上有许多虫洞，这表明他们没有服药。吃这道菜很安全。事实上，这是不可靠的。蔬菜是否容易受害，取决于蔬菜的不同成分和口感的特异性。有些蔬菜特别受害虫欢迎，包括蔬菜、卷心菜、卷心菜、花椰菜等。不得不经常喷洒防治，势必成为污染严重的“多药蔬菜”。各种蔬菜施肥量不同。

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